怎麼吃才健康?「蛋」表示無奈

愛吃蛋捲或烘蛋這些料理的人要注意了。美國西北大學最近在美國醫學會雜誌期刊上,公布一份長期飲食研究,發現一天吃3-4顆蛋,相當於超過300毫克膽固醇的人,罹患心血管疾病和早死風險增加近2成。但這項研究的調查者說,這份報告不是要否定蛋的營養價值,而是希望藉此提醒民眾,再好吃的東西也要適量攝取,吃蛋也要吃得營養健康。